国宴陕西名酒:不是周恩来,就没有白水杜康酒
发布时间:2017-12-28 10:19:32   来源:   评论 参与

  杜康酒有着深厚的历史渊源,但自明朝起杜康酒失传。失传已久的杜康酒的恢复,跟周恩来总理有关。相传当年日本首相田中角荣访华时,对中国传统文化有着浓厚兴趣的田中首相向周总理询问起杜康名酒,周总理当即请郭沫若介绍了杜康酒的历史,并承诺一定让田中角荣喝上杜康酒。

  白水县,位于陕北高原南缘与关中平原交接处。因流经县治的一条河水底多白色头而得名。1973年,响应周恩来总理关于“复兴杜康,为国争光”的批示,将时代延续使用的酒祖杜康酿酒老作坊,扩建成白水杜康酒厂。1976年,白水县人杜康泉附近建立了一家现代化酒厂,定名为”杜康酒厂”,用该泉之水酿酒,产品名”杜康酒”,曾获得国家轻工作部全国酒类大赛的铜杯奖。

  2002年,工厂改制成陕西白水杜康酒业有限责任公司,在董事长张红军的带领下,公司取得了跨越式发展。白水杜康的酒曲、窖泥相继搭载神州3号、4号、5号、6号、7号和第22颗返回式科学技术卫星,开展科学空间实验。白水杜康天空酒已经被首都博物馆收藏。

  传说,在很早很早以前,陕西白水县有个杜康村,村头有一口泉水,甘甜醇美,净无一尘。泉旁有户人家,老头儿姓杜名康,说是夏禹的后裔。老头和老伴,就象那口甘泉一样,性情温和。心地善良,是个远近闻名的好人。老两口儿,无田无地,就靠着那口泉水酿酒度日。他们清晨汲水,整日价精心酿造。每月只酿得醇酒三坛。他们酿造的酒胜过王母娘娘蟠桃会上的琼浆玉液。传说有什么”竹叶青”、”状元红”,但最醇美的要算”千日醉”了。那”千日醉”,真是:开坛三家醉,泛杯十里香。饮此酒者,不过三杯,就要醉倒。

  杜康古泉:酒祖杜康用此泉造酒,泉水清澈,天然富锶、长流不竭。

  杜康墓:位于陕西白水县内,乾隆48年多次修葺,每年正月二十一到二十三当地的杜康后裔们都要祭拜杜康,延续上千年,传承着杜康文化。

  杜康酒质量越来越高,979年开始打入国际市场。1988年我国外交部发出通知,杜康酒被指定为国宴用酒。白水杜康经过几十年的努力打拼和诚信经营,现已经成为全国知名品牌。


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(责任编辑:崔洁)

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